Asilo (Sistema de control)

Yo tengo un proyecto final en  la que debo llevar a cabo la creación de un aparatado en forma de estructura simple con la finalidad de ir dando vida al funcionamiento general del sistema. Dicha estructura deberá contener lo siguiente:

Servicios:

- Actividad

- Fecha de actividad

- Empleado encargado

- Paciente al que se sirve

- Área del servicio

Necesito ayuda de como estructurarlo, ya que no he manejado por partes un programa y por ahora llevo esto:

using System;

namespace Servicios 
{
    public struct Servicios
    {
        public string actividad;
        public string clave;
        public string descripcion;
        public string p_compra;
        public string p_venta;
        public string existencia;
    }
    class Program
    {
        private static object actividad;

        public static ref object EstructServicio => throw new NotImplementedException();

        static void Main(string[] args)
        {
            int tam;
            tam = PedirTam();
            Servicios[] cliente = new Servicios [tam];
            //Entrada
            InformacionDelServicio (ref EstructServicio);
            //Salida
            MostrarInformacionDelServico (actividad);
            //Pausa
            System.Console.WriteLine("\n\tPresiona cualquier tecla para terminar...");
            System.Console.ReadKey();

private static int PedirTam()
        {
            throw new NotImplementedException();
        }
    }

        private static void MostrarInformacionDelServico(object actividad)
        {
            throw new NotImplementedException();
        }

        private static void InformacionDelServicio(ref object estructServicio)
        {
            throw new NotImplementedException();
        }
    }